麹レッスン

7月のくらしのWSは麹レッスンでした。

甘酒・塩麹・醤油麹を作ります。

塩麹と醤油麹は自宅に持ち帰り発酵して完成。

その後、麹のランチプレートを一緒に作っていきます。味噌玉作りまでありますよ！

食後のおやつはがめのは餅。

祇園餅とも呼ばれて、包む葉によって土地柄が出るそう。

福岡はサルトリイバラの葉で包む所が多い様で、亀の甲羅に似てるところから「がめのは」と呼ばれているそうです。

麹レッスンは季節を問わず実施出来そうです。食後のおやつは時期により異なりますが、気になる方はお声かけ下さい◎