豆板醤。 去年から作りたいと思っていた調味料のひとつ。 本当はそら豆から植えるつもりでしたが、すっかり忘れていて、既に初夏。 はい。買いました。 蒸して→材料をあわせて→フードプロセッサーにかけて→瓶に詰めて3ヶ月待つ。 ちょっとつまみましたが、既…

お友達がキムチを作っていたので、我が家の白菜で作って！とお願いして、急遽キムチを仕込む事に◎ 初めてなのでとりあえずひと玉。 自分好みの辛さ控えめ、ニンニク控えめのキムチが出来ました！！ その日から美味しいキムチ！ 家族にも大好評◎

米農家に嫁ぎ、米を精米する時に出るくず米の多さにもったいない精神が出て、麹を作り始めました(^-^) まだまだ上手くいったりいかなかったり…。 でも楽しい◎ これを使って甘酒と味噌を作ります◎ 今年の目標生産量は20キロ‼︎ 麹菌があるからね…σ(^_^;)

保育園のママ友の実家が英彦山の近くで生姜を作ってると言う事で、1キロ購入。 とっても綺麗な生姜でした◎ 半分で生姜糖作りにチャレンジ！ 少量だと意外と簡単◎ つまみ食いが止まらないので危険です‼︎

我が家は篠栗の呑山観音寺に上がるふもとにあります◎ 農家なので、冬は保存食作りを楽しんでいます。 干し柿も楽しみの一つ(^-^) これは去年の写真ですが、一番楽しみにしているのは息子かな(^-^)