3年ぶりの梅仕事WS2日間、無事に終わりました◎何より良い具合の青梅を準備出来るかが心配でしたが、yukoさんがご実家から収穫して下さいました感謝です。 綺麗な青梅◎今年は梅シロップ紅梅漬け梅酢味噌の持ち帰り 梅三昧ランチは梅ペースト入りの山芋フライ…

3月に予定していた ぼたもちWSを開催しました。 皆さんお一人ずつ、はかりで あんこ○g○個 ご飯○g○個 とチマチマ計ります 一人15個って多すぎですかね？ 4パックお持ち帰り。3個は試食。 3個も入らないけど… なぜなら 担々麺のランチ付きです。 鶏ハムの出汁…

2020年最初のレッスンは柚子WS。 パン教室を主にしていますが、 教室の名前が くらし+おうちパン 『日々木-ひびき-』でして、 くらしのWSも不定期に開催しています。 柚子が大好きなので、柚子のWS。 メインは柚子麹味噌 ひたすら剥いて、刻んで 煮詰めてい…

長らくお休みを頂きすみませんでした◎ ３月のお彼岸にむけて、 ゆる〜く、ぼたもちレッスンを致します。 3月7日木曜日(追加) ３月12日火曜日10時〜13時頃まで場所:くらし+おうちパン『日々木-ひびき-』福岡県粕屋郡篠栗町金出(詳細は予約の方に連絡致します…

今週は麹Lessonでした。 甘酒と塩麹。ピーマン麹味噌を仕込みます◎甘酒は試飲とデモですが、塩麹とピーマン麹味噌はお持ち帰り。 お楽しみの麹ランチは盛りだくさん！活用方法などを紹介しました◎ デザートはがめの葉餅。中身は柏餅と同じですが、九州では柏…

梅仕事WS無事に全回終了しました。 梅シロップとカリカリ感の残る梅シロップの2種類を作ってお持ち帰り頂きました◎ 「何より楽しみなのはランチ！」と皆さん口をそろえて言ってくれるのが、嬉しい◎今回は鶏ハムの差し入れもありました。 梅は入ってないけど…

篠栗町の子育てサークルで麹のお話をさせていただく事になりました◎ 今からドキドキしています。 発酵食品を楽しく生活に取り入れていくのが私のテーマ。お話しするのは本当に入門編です。私もまだまだ学んでる途中ですが、一緒に楽しめたら良いなと思ってい…

今年も梅シロップ作りのWSを開催します！ 開催予定は 5月29日火曜日 5月30日水曜日 10時〜13時半 場所 日々木 篠栗町金出 参加費 3500円 昨年は大きな蜂蜜瓶で作りましたが、2リットルのセラーメイトで作ろうかなと思っています！ なので、とってもお得です…

10周年感謝企画 第1弾のトレー作り無事終了しました◎ 飯塚にある大村製作所のご夫婦に来て頂き、ワークショップを開催。 塗料も食品にも安心して使って頂けるものだそうです！ 皆さん力を合わせて、楽しそうでした。 作成後は天然酵母のパンと野菜のランチ◎ …

ぼたもちを作るWSを開催しました！ 写真は参加してくれた友達がご自宅で撮影してくれたもの。 我が家こんな素敵な感じではありません(^^;; あしからず。 わいわい話しながら、作るのって楽しいですよね！！ 作る時の気持ちってとても大切だと思います。 おい…

今日は手前味噌作りの会。 しっかり茹でた大豆はそれだけで美味しい‼︎ 出来上がりが楽しみですね！ 仕込みが終わったら、畑で採れた野菜でランチ！ 今回は朝採れ蕗の薹の天ぷら！ こんなんでゴメンね！がウチでしか味わえないもので、満足して頂けました◎

くらしのWS今回は ハレの日でなくても気軽にもち米料理 をテーマに 中華ちまき 真珠団子 サムゲタン モヤシの酢の物 杏仁豆腐 を作りました。 なかでもサムゲタンは材料を入れて煮込むだけ！ 味付けは塩のみとシンプルなのに深い味わいに大好評！ 普段なかな…

明けましておめでとうございます(^-^) 本年もよろしくお願いします◎ 日々木のくらしのワークショップ。 今まではプライベートでレッスンを していましたが、1月からはオープンに していきたいと思います。 1月は「もち米」がテーマ。 中華ちまきや真珠団子を…