豆板醤。作ってみました。

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豆板醤。

去年から作りたいと思っていた調味料のひとつ。

本当はそら豆から植えるつもりでしたが、すっかり忘れていて、既に初夏。

 

はい。買いました。

 

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蒸して→材料をあわせて→フードプロセッサーにかけて→瓶に詰めて3ヶ月待つ。

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ちょっとつまみましたが、既に美味しい‼︎

3ヶ月後が楽しみです(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

 

人気のスコーン♡

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母の日にも贈りましたが、ちょっとした手土産で渡すスコーン。

 

今回は友達へ出産祝いと一緒に神戸まで送ります◎

 

天然酵母のスコーンなので、しっとり。噛めば噛む程風味が出てきます(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

約2時間で(その内1時間は発酵)出来上がります。

このレッスンは天然酵母初級1回目にしています‼︎

5月分は終了しましたが、2名様〜リクエストレッスンを受け付けてます◎

気になる方はご連絡ください(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

ご予約、お問い合わせ

hibikipan@gmail.com

 

笹巻き

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私の特技。

よその庭先にあるものが全部頭に入ってること(๑˃̵ᴗ˂̵)

 

夏に長野県の御嶽山参りに行った時に、地元のお母さんに習ってきた笹巻き。

 

熊笹がない‼︎

 

植えました。

が、まだ大きくありません。

 

親戚に聞いたら鹿に食べられて全滅したとのこと…。

 

ぷら〜と散歩してたら、義母のお友達の庭先にあるではありませんか‼︎‼︎

すぐに「大きくなったら教えてください!」と言ってたら、昨日届けてくれました◎

 

上新粉と砂糖と熱湯で練って、笹で包みます。

い草がなかったので、余った笹で結びました。

中華蒸篭で蒸すので、更に香り豊かに‼︎

 

あ〜。やっと作れた〜。

大満足。

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他にも、隣の家のアイビー。柚子。橙。友達の家のヤマモモ。近所のレモン。叔父の家の柿。キンカンは何軒かもらえる所をキープしてます。

 

ただ今情報提供を募集してるのは、八重桜の咲くお宅。どなたか、自由に採っていいよ〜と言ってくれる人いないかな…。

母の日のプレゼント

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母から「母の日はいらないからね〜」と言われてましたが…ホントに気持ちだけ。

 

私が作るオリジナルプレゼント🎁

と、言っても計画性ゼロ。

 

天然酵母のスコーンを焼いて、10周年オリジナルトレーに入れたら…隙間が…。

行くまでにあるターリーズコーヒーで豆を買い挽いてもらったらパッケージが小さくなったので、これまた行く途中にあるグリーンコープでチョコを4枚買って、穴埋めを…ってな感じです。

 

毎年悩む母の日のプレゼント。

でも相手を思う事、あれこれ考え気にする事が大切なんだなと思いました。

 

母は私にとって大きな存在。

私のやりたい事を全力で協力してくれます。

時には私以上にやってくれます。いや、いつもかな。

 

独身の頃実家でパン教室始めたいな…と言った時も、すぐにキッチンのリフォームを決定しシンクを見に行き、ソファを買い替え、テーブルの塗装をやりかえてくれました。

 

実は、自宅教室を始めると決めてから開校するまでの期間は2ヶ月足らず。

リフォームに入った業者さんにもビックリされる程でした。

 

それも母がお尻を叩いてくれたから。

 

本当に感謝です。

本当は感謝というシールを貼りたかったけど、なくなってたので、スマイル!

でもこれが一番母らしいかな◎

6月のパンLessonはレーズンパン!

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くらし+おうちパン

『日々木-ひびき-』のパンLesson

 6月は

レーズンパン/リュスティック

+パンに合うスープとサラダ

 

基本のレーズンパンとハード系がお好みの方に人気のリュスティックを作ります。

 

 開催予定

日時:

6月13日水曜日

6月14日木曜日

6月26日火曜日

10:00~13:30

各回5名 受け付け順です。
場所:福岡県粕屋郡篠栗町金出
   ※自宅ですので詳細は予約時に連絡させていただきます。

 

1日の流れ:
10:00 オリエンテーション、パン作り作業開始
12:30    試食ランチ(焼きたてパン、サラダ、スープ)
13:30   解散

 

参加費
3500円(ランチ代、お持ち帰りパン代含む)

 

持ってくる物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

お持ち帰りの箱(30×40cmくらいの空箱)

 

申し込み方法:
メールで予約をお願いします。
hibikipan@gmail.comまで

お名前、希望日、メール以外の連絡先、一緒に参加希望の方のお名前、お子様連れの場合はお子様のお名前と年齢を記入の上、メールをお願いします。

 

※必ずご返信いたしますので、3日たっても返事がない場合は、再度、確認のメールをお願いします。

募集!梅シロップ作り

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 今年も梅シロップ作りのWSを開催します!

開催予定は

5月29日火曜日

5月30日水曜日

10時〜13時半

場所 日々木 篠栗町金出

参加費 3500円

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昨年は大きな蜂蜜瓶で作りましたが、2リットルのセラーメイトで作ろうかなと思っています!

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なので、とってもお得です!

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nono-hanaさんで教えて頂いた、このカリカリっとする漬け方もご紹介しますよ!

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昨年はこんな梅ランチでした◎

今年も梅ランチ付きです。

ぜひご参加ください◎ 

 

お問い合わせ、ご予約

hibikipan@gmail.com

までよろしくお願いします◎

 

 

九重までワラビ狩り

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恒例のワラビ狩り。

知り合いの方の九重の山に採りに行きます!

もう15年くらい…

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その年月の間に私は結婚して、息子と娘が出来た(๑˃̵ᴗ˂̵)

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どちらも生後8ヶ月から連れて来られてるけど、記憶はないらしい。

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毎年楽しみにしてるのは、おばちゃん家のかけ流しの温泉とこの野草の天ぷら。

 

85歳で一人暮らしをしてるシャキシャキした方◎また来年と笑って挨拶。今年は夏にも遊びに行こうかな!