辻養蜂場に見学

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【かかりつけ農家視察ツアー:養蜂を学ぶ】に参加してきました。

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嘉麻市の辻養蜂場の辻君に案内してもらい、蜂の巣箱の中を覗かせてもらいました◎

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11月に視察させてもらった時はオフシーズンだったので、今回はオンシーズン‼︎蜂蜜の採取も見れるかな…と思ったら今年は花が遅くまだ絞れないそう!

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それでも蜂の生態を色々と学ぶ事が出来ました◎

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蜂が集めて来た蜜は蜜蝋の穴に吐き出して蜂🐝の羽根でブンブンと風を送り保存がきくように乾燥させ蓋をするそう。

日本ミツバチと西洋ミツバチ。日本ミツバチは野生で収穫も1/10程。家畜として増やしていくのは難しく、日本ミツバチだけで養蜂していけないとのこと…。

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親の後を継いで養蜂を始めたのではなく、新規養蜂家として頑張ってる辻君。
蜂蜜を採取出来るのはこれから2ヶ月の間ですが、それ以外の期間は蜂を農薬の被害に合わない様に山に運んだり寒くなったらふもとに下ろしたり、大きな蜂から巣箱を守る為見回りや仕掛け作りをされているそうです(๑˃̵ᴗ˂̵)

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今回は私のパンと持ち寄った蜂蜜料理を合わせて試食させてもらいました◎
本当に贅沢なランチ‼︎どれも美味しかったです◎

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「ゴーシ先生のかかりつけ農家を創ろう」はただ単に顔の見える生産者から買おうというのではなく、生産者の手が回らない所を私たちがフォローしていきましょうという会です◎
ですので、こちらで辻君の蜂蜜を宣伝させていただきます‼︎

気になる方は↓↓↓からメッセージを
http://instagram.com/honey_man_g2

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300g1200円
600g2300円です◎

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蜂のピアス🐝が気になる方はpucciさんにお問い合わせ下さい♡↓↓↓
http://instagram.com/puccihandmade

10周年感謝企画予約状況

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第1弾

カフェトレー作り&天然酵母のパンランチ

4月25日(水) 残席2

 

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第2弾

ささぐり〜んバーガー作り&アカシア30cmトレー付き

4月10日(火)満席

4月26日(木)満席

4月27日(金)予約なしプライベートレッスン可能

5月16日(水)残席1

5月17日(木)満席

5月18日(金)残席1

 

やました農園さんの奇跡のいちご

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やました農園さんの農業体験に参加して来ました。

奇跡の無農薬いちご。

参加の動機は単に無農薬いちごで酵母を作りたかったから◎

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いちごがりとは違う農業体験!

とは言っても子どもたち同伴での参加で私はお手伝いにならなかったかもしれませんが、オーナーさんとお話しして、私の言葉では伝え切れない共感や感銘を受けました。

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いちご農家さんは13ヶ月働くと言われる程大変だそうで、更に無農薬にする手間を考えると途方にくれてしまいます。

想いだけでも、資金だけでも出来ない事。理想と現実。農家に嫁いだ私は色々考えさせられました。

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いちごハウスでみんなで料理して、みんなでランチ。

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デザートまであるんです!

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最高の春休みになりました◎

企画の瞳さん。山下さん。スタッフの可愛いお姉さん。ご一緒させて頂いた皆さん。本当にありがとうございました◎

私の使命はこの奇跡のいちごをパンにする事かな(o^^o) 

5月よりスタートホシノ酵母ステップアップLesson

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5月よりホシノ酵母ステップアップLessonを開始します‼︎

初級1回目

酵母の起こし方/丸パン/スコーン

開催日:5月10日(木) 5月11日(金)

 

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初級2回目
くるみいちじくパン
開催日:6月7日(木) 6月8日(金)

 

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初級3回目
イングリッシュマフィン/あんマフィン
開催日:7月5日(木) 7月6日(金) 

 

各回

時間: 10時〜13時半

場所: 日々木-ひびき-  糟屋郡 篠栗町金出

参加費: 3500円

持って来るもの:エプロン、ハンドタオル、筆記用具、お持ち帰りの箱又はトレー

 

ホシノ酵母のパンは発酵時間が長いので、生地は事前に準備しています。

生地づくりの実習はあります。生地の持ち帰りを希望される方は+500円で準備致します。

 

中級は9.10.11月

上級は2.3.4月を予定しています。

全9回を終了された方には修了証をお渡し致します。

 

お申込みはhibikipan@gmail.comまでよろしくおねがいします。

第2弾ささぐり〜んバーガー作り、アカシアトレー付き

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開催予定日:

4月10日(火)  

4月26日(木)←残席1

4月27日(金)  

5月16日(水)

5月17日(木)  

5月18日(金)

10時〜13時半

各回先着5名

参加費: 3500円

場所: 日々木 糟屋郡篠栗町金出

持ってくるもの:エプロン、ハンドタオル、筆記用具

申し込み: 藤 亜樹 hibikipan@gmail.comまで

 

篠栗らしいものを…と考えて、熊笹パウダー入り緑色のバンズを焼いてみました。

ささぐり〜ん。

シンプルにベーコンエッグでいただきます◎

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一緒にあんこブレッドも焼きます。

ロゴマーク入りの30cmのトレーは10周年の記念プレゼントとなります。ご家庭でもパンプレートを作ってお楽しみください。

 

第1弾カフェトレー作り&天然酵母のパンランチ

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開催予定日:  4月25日(水)  10時〜13時半

参加費:  3500円

場所:  日々木  糟屋郡篠栗町金出

注意事項:  動きやすく木くずがついても大丈夫な服装でお越しください

申し込み:  藤 亜樹  hibikipan@gmail.comまで

 

飯塚にあるオオムラ製作所さんに来て頂きカフェトレー作りをします。

今まで教室をしていて、パンをどうやって持って帰って頂くか…課題でした。

そんな時出会ったのが、オオムラ製作所さんはのワークショップ‼︎これだと直感。

今回内寸22cm×33cmのトレーを作ります◎

1.5斤の食パンが3個入る大きさ。

パンの持ち帰りだけでなく、書類入れや飾り箱としても大活躍です。

日々木の焼印を押す事もできますよ。

 

製作後はみんなでランチを作りワイワイいただきましょう。

天然酵母のパンの製作はありませんが、天然酵母のスコーンのお土産付きです♡お楽しみに。

         

おかげさまで10周年♡

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自宅教室を開講して、4月9日で10年になります。

独身の時に始め2年足らずで結婚。

一人目出産後も実家に帰りレッスンを続けていましたが、二人目の出産を期に嫁ぎ先の篠栗に拠点を移させて頂きました。

細々とではありましたが、周りの方々のご理解ご協力のもと10年を迎えようとしています。

本当にありがとうございます。

 

教室名も昨年より

くらし+おうちパン『日々木-ひびき-』

と改名し、ロゴマークもart-amamのEmiちゃん、patch designの明子さんに描いて頂きました。

篠栗の山々、年々大きくなる木、人が集まる場所になればという願いがこもったロゴマークです。

 

今回の10周年を期に

"日々の暮らしを楽しくていねいに"

をコンセプトに、大人も子どもも楽しく学べる場所として盛り上げていきたいと思っています。ご贔屓のほどよろしくお願いします。