11月12月のレッスン予定

くらし+おうちパン

『日々木-ひびき-』のパンレッスン

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11月は

カンパーニュとシナモンロール

+パンに合うスープとサラダ

 開催予定

11月14日火曜日

11月21日火曜日

11月22日水曜日

10:00~13:00

各回4名 受け付け順です。

 

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12月は

 シュトーレン
+パンに合うスープとサラダ
開催予定
12月1日金曜日→満席
12月6日水曜日→満席
12月8日金曜日→満席

追加12月13日水曜日→満席


10:00~13:00

各回4名先着順です。

  

場所:福岡県粕屋郡篠栗町金出
   ※自宅ですので詳細は予約時に連絡させていただきます。

 

1日の流れ:
10:00 オリエンテーション、パン作り作業開始
12:00 試食ランチ(焼きたてパン、サラダ、スープ)
13:00 解散

 

参加費
3500円(ランチ代、お持ち帰りパン代含む)

 

持ってくる物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

お持ち帰りの箱

 

申し込み方法:
メールで予約をお願いします。
hibikipan@gmail.comまで

お名前、希望日、メール以外の連絡先、一緒に参加希望の方のお名前、お子様連れの場合はお子様のお名前と年齢を記入の上、メールをお願いします。

 

※必ずご返信いたしますので、3日たっても返事がない場合は、再度、確認のメールをお願いします。

 

10月パンLesson 塩パン/くるみぱん

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 くらし+おうちパン

『日々木-ひびき-』のパンLesson

 

10月は

塩パン/くるみぱん

+パンに合うスープとサラダです!!

 

開催予定

日時:10月17日火曜日  残席2

           10月18日水曜日 残席5→11月9日に変更

           10月26日木曜日 残席4

           10:00~13:00

           各回5名 受け付け順です。
場所:福岡県粕屋郡篠栗町金出
   ※自宅ですので詳細は予約時に連絡させていただきます。

 

1日の流れ:
10:00 オリエンテーション、パン作り作業開始
12:00 試食ランチ(焼きたてパン、サラダ、スープ)
13:00   解散

 

参加費
3500円(ランチ代、お持ち帰りパン代含む)

 

持ってくる物

エプロン、ハンドタオル、筆記用具

お持ち帰りの箱(10個程入るもの)

 

申し込み方法:
メールで予約をお願いします。
hibikipan@gmail.comまで

お名前、希望日、メール以外の連絡先、一緒に参加希望の方のお名前、お子様連れの場合はお子様のお名前と年齢を記入の上、メールをお願いします。

 

※必ずご返信いたしますので、3日たっても返事がない場合は、再度、確認のメールをお願いします。

 

第11回食養生研究会

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2015年3月から始まった食養生研究会。

志免町にあるミコー薬局の古高優子先生のから、野菜ソムリエの小野理恵さんと細々とパン教室をしている私に声をかけてもらい三人で主催する料理教室を始めました。

 

今回で11回目。

とても大切にしている料理教室です。

 

今回のテーマは「旅する食養生〜日本編〜」

どうしても9月9日の重陽節句をテーマにしたかったのですσ(^_^;)

 

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栗と菊を使った秋の味覚満載の料理になりました◎

・梅紫蘇さんまロール
・栗ごはん
・海老しんじょうのお吸い物
・アスパラの白和え 

     ~野上ファームさんのアスパラ〜
・とろける焼きナス 

    ~山本さんのナス〜
・菊花といちじくとブドウのヨーグルトバーク

・生アスパラの試食

   〜野上ファームさん〜

・焼きなすのオイル違い食べ比べ
    〜コリッコさんのサフランオリーブオイルと極上胡麻油〜

 

いつもは私の講話はないのですが、今回は節句について少しお話をさせて頂きました。

行事食や伝統を感じんじながら、楽しく食卓を囲んでもらいたいな…と思っています(^-^)

 

なんかかたい教室のようですが、笑いの絶えない教室です(^-^)

家庭科の実習の様にみんなでワイワイ作ってます!

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次回はクリスマス!と思っていましたが、三人のスケジュールが合わず1月の予定です。

テーマは「酒に合うつまみ」とか「ピンチョスでスペイン料理」かな…と思案中です(^-^)

楽しい会になると思います。お楽しみに!

 

 

 

旅の楽しみ

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長野県の御嶽山に行って来ました。

旅の楽しみはやはり食事。

そこでしか食べれない物を食べたい‼︎

食いしん坊の私はコレが一番。

 

でも今回は郷土料理を習いたいと思い、ふるさと体験館きそふくしまに行って来ました。

 

本当は発酵食品のすんきを習いたかったのですが、赤カブの収穫時期の11月頃しか出来ないそうで、笹巻き(ちまき)を習いました◎

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熊笹3枚で丁寧に巻いていきます◎

地元のお母さんから丁寧に教えてもらいました。

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その土地での風習なども聞けて、観光だけの旅行より深く心に残ります。

 

長野県は福岡と比べると2ヶ月程季節が遅い感じで紫陽花が綺麗に咲いていて、トウモロコシがはしりの様でした。

お土産が高原野菜という我が家らしいものに。f:id:hibikipan:20170825002452j:image

 今回習った笹巻きもくらしのWSの一品にしたいと思っています。

 

旅をしながら地元のお母さんに料理を習う。一冊の本に出来るくらいしたいな…。

実は旅好き。海外も大好きなのですσ(^_^;)

ジェノバソースと紫蘇ジュースWS

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お友達から畑に植えたバジルと赤紫蘇が大変な事になってるから…と言われ、急遽マンツーマンでくらしのWSを開催しました◎

 

ジェノバソースと紫蘇ジュース。

 

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紫蘇ジュースを寒天で固めてデザートに(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ

色がとても綺麗。

 

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今回のレシピは手描き。

手描きの方が好評なので、もう少し絵が上手になりたいな(^-^)

麹レッスン

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7月のくらしのWSは麹レッスンでした。

 

甘酒・塩麹・醤油麹を作ります。

塩麹と醤油麹は自宅に持ち帰り発酵して完成。

 

その後、麹のランチプレートを一緒に作っていきます。味噌玉作りまでありますよ!

 

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食後のおやつはがめのは餅。

祇園餅とも呼ばれて、包む葉によって土地柄が出るそう。

福岡はサルトリイバラの葉で包む所が多い様で、亀の甲羅に似てるところから「がめのは」と呼ばれているそうです。

 

麹レッスンは季節を問わず実施出来そうです。食後のおやつは時期により異なりますが、気になる方はお声かけ下さい◎

ホシノ酵母 ハーブパン作り【満席になりました】

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くらし+おうちパン『日々木-ひびき-』

ホシノ酵母レッスン

ハーブパン作り【※満席になりました!】

 

日時:2017年7月12日 10:00~13:30
場所:福岡県粕屋郡篠栗町
   ※自宅ですので詳細は予約時に連絡させていただきます。

 

1日の流れ:
10:00 オリエンテーション、パン作り作業開始
12:00 試食ランチ(焼きたてパン、サラダ、スープ)
13:30 解散(焼き立てパンと仕込んだ生地のお持ち帰り)

 

参加費
3500円(ランチ代、お持ち帰りパン代含む)

 

申し込み方法:
「お問い合わせのページ」もしくはメールで予約をお願いします。
hibikipan@gmail.com
※必ずご返信いたしますので、3日たっても返事がない場合は、再度、確認のメールをお願いします。